买回来的茶叶到底该如何保存呢？

Question

今天经过茶叶店的时候，就去买了一包茶叶，可是，买回来的茶叶到底该如何保存呢？

Answer 1

茶叶保存可通过密封避光、控制湿度、隔离异味、低温储存等方式实现。茶叶变质通常由氧化受潮、高温光照、吸附异味、微生物滋生等原因引起。

1、密封避光

使用锡箔袋或马口铁罐密封，避免紫外线加速茶多酚氧化。绿茶、清香型乌龙茶需特别注意避光。

2、控制湿度

环境湿度超过60%时需放置食品干燥剂，红茶、黑茶等全发酵茶含水量需控制在8%以下。

3、隔离异味

茶叶需远离厨房、化妆品等气味源，茉莉花茶等再加工茶更易吸附外来气味。

4、低温储存

未开封茶叶可冷藏于5℃环境，已开封茶叶需分装后冷冻保存，黄茶、白茶对温度变化敏感。

不同茶类保存期限差异较大，绿茶建议3个月内饮用完毕，普洱茶等后发酵茶可长期存放但需定期检查。