如何使牛腩既煮的软烂又有营养？

Question

平时很喜欢吃牛腩，但是最近牙有些不好，那如何使牛腩煮的又软又烂还有营养呢？

Answer 1

牛腩营养高，但是牛腩要怎么炖煮才能彻底软烂，比较简单的办法就是用高压锅压上半个小时，再进行二次加工。如果家里没有高压锅的话，可以在锅里稍微加一点山楂，然后中小火炖煮两个小时就行了。而且做牛腩一定不能太早放盐，否则很容易做得很硬，完全嚼不动。