辣椒精是一种非法添加剂吗？

Question

今天在买烧烤酱时看到配料表里有辣椒精，辣椒精是一种非法添加剂吗？

Answer 1

辣椒精并不是一种非法添加剂，而是一种天然食品成分的提取物。然而，即便它是天然物质，一样有可能在加工使用的过程中受到污染。例如，提取和混配时所使用的有机溶剂可能带来残留，这正是辣椒精产品中注明有害物质残留标准的原因。