如何保存鲜核桃？

Question

鲜核桃的营养价值比较高，我们要如何保存鲜核桃？

Answer 1

鲜核桃可通过冷藏保存、冷冻保存、干燥保存、真空保存等方式延长保质期。

1、冷藏保存：

将带壳鲜核桃装入保鲜袋密封，置于冰箱冷藏室可保存约1个月，注意避免与其他气味重的食物混放。

2、冷冻保存：

去壳核桃仁分装至密封袋冷冻可保存6-12个月，食用前需自然解冻以保持口感。

3、干燥保存：

鲜核桃晾晒或烘干至含水量低于8%后，装入透气容器置于阴凉通风处，可保存3-6个月。

4、真空保存：

使用真空机抽空包装袋内空气，隔绝氧气和湿气，常温下可保存6个月以上。

建议定期检查保存状态，出现霉变或哈喇味应立即丢弃，食用前注意观察核桃仁是否变质。