大闸蟹怎么吃最安全？ - 问答频道

大闸蟹怎么吃最安全？

病情描述:

朋友送的大闸蟹，我从来就没吃过，大闸蟹怎么吃最安全？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

煮蟹时一定要蒸熟煮透，用高温对蟹里的细菌进行消毒，宁可煮老了，也不能吃生蟹或者半生不熟的蟹，一般在开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。

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