反季节蔬菜该如何去除农药？

Question

现在市场上很多蔬菜、瓜果都是反季节的，反季节蔬菜该如何去除农药？

Answer 1

反季节的蔬菜去除农药残留主要分四步：一洗、二浸、三烫、四炒。一洗就是反复清洗；二浸就是将蔬菜放在清水中浸泡30~60分钟；三烫是用开水将蔬菜快速烫后捞起，可以去除大部分残留农药；四炒，即将烫过捞起的蔬菜根据饮食习惯进行烹调。专家介绍，经过这四个步骤制作出来的蔬菜，可保证残留农药去除95％以上。