牡蛎可以补锌吗？

Question

平时出去吃饭，我有时候会吃些海鲜，牡蛎吃了可以补锌吗？

Answer 1

牡蛎可以补锌。牡蛎是含锌量较高的天然食物之一，适量食用有助于补充人体所需的锌元素。

锌是人体必需的微量元素，参与多种酶的合成、免疫调节及生长发育等生理过程。牡蛎中锌的生物利用率较高，每100克牡蛎肉约含锌9-15毫克，远高于其他常见食物。通过膳食摄入锌相对安全，不易出现过量风险。建议将牡蛎与其他富锌食物如红肉、坚果等搭配食用，避免单一依赖牡蛎补锌。烹饪时选择清蒸或水煮方式，可减少锌元素流失。

需注意对海鲜过敏者、高尿酸血症患者应谨慎食用牡蛎。长期缺锌人群若需快速纠正缺乏状态，可在医生指导下联合锌补充剂。日常补锌还应保证均衡饮食，避免过量摄入影响铜、铁等其他矿物质吸收。