多喝鸡汤对身体有何好处？

Question

我每次下班回家的时候，妈妈都会让我喝一碗鸡汤，多喝鸡汤对身体有何好处？

Answer 1

适量饮用鸡汤有助于补充营养、增强免疫力、缓解疲劳。鸡汤富含优质蛋白、矿物质和氨基酸，对术后恢复、感冒初期症状缓解有一定辅助作用。

1、补充优质蛋白

鸡汤含有易于吸收的动物性蛋白，能为人体提供必需氨基酸。鸡肉在炖煮过程中释放的肌球蛋白和肌动蛋白可帮助修复组织，适合术后或体弱者补充营养。建议选择去皮鸡肉以减少脂肪摄入，搭配胡萝卜、香菇等蔬菜可提升营养价值。

2、促进电解质平衡

鸡汤中的钾、钠、镁等矿物质能补充体液流失。感冒发热时饮用温热的鸡汤有助于维持电解质平衡，缓解脱水症状。使用老母鸡炖汤可使矿物质溶出更充分，但高血压患者需控制摄入量避免钠过量。

3、缓解呼吸道症状

鸡汤蒸气能湿润鼻腔通道，其中半胱氨酸等成分可稀释呼吸道黏液。研究表明鸡汤可能抑制中性粒细胞迁移，对缓解普通感冒引起的鼻塞、咽喉不适有辅助效果。建议感冒初期每日饮用200-300毫升温热鸡汤。

4、改善消化功能

鸡汤含有的甘氨酸、脯氨酸等氨基酸能刺激胃酸分泌，促进胃肠蠕动。对于消化不良或食欲不振者，饭前少量饮用清鸡汤可帮助开胃。慢性胃炎患者应撇去表面浮油，避免刺激胃黏膜。

5、辅助调节情绪

鸡汤中的色氨酸是合成血清素的前体物质，适量摄入可能帮助改善焦虑情绪。传统医学认为温补类汤品能缓解体虚乏力感，但抑郁症患者仍需规范治疗不可依赖食补。

建议选择新鲜食材炖煮鸡汤，避免使用含添加剂的高汤块。每周饮用2-3次为宜，痛风患者需控制嘌呤摄入量。搭配全谷物主食和绿叶蔬菜可提升营养均衡性。出现持续发热、严重呕吐等症状时应及时就医，不可将鸡汤作为治疗手段。