蛋煮熟要多久呢？

Question

我自己想煮几个蛋黄嫩嫩的水煮蛋，要多久时间吗？

Answer 1

鸡蛋煮熟一般需要8-12分钟，实际时间受到火力大小、鸡蛋大小、海拔高度、冷藏状态等多种因素的影响。

1、火力大小：

中小火煮蛋需延长至10-12分钟，大火沸腾状态下约8分钟即可全熟。

2、鸡蛋大小：

普通鸡蛋约需10分钟，体积较大的土鸡蛋或双黄蛋需增加2-3分钟。

3、海拔高度：

高海拔地区因沸点降低，需适当延长煮制时间2-5分钟。

4、冷藏状态：

冷藏鸡蛋直接下锅需增加1-2分钟，室温放置的鸡蛋可按标准时间烹煮。

煮蛋时建议冷水下锅，水沸腾后开始计时，完成后立即用冷水降温便于剥壳。