没有甜味的食品就是无糖食品吗？

Question

奶奶高血糖要吃无糖食品，问下没有甜味的食品就是无糖食品吗？

Answer 1

没有甜味的食品不一定属于无糖食品，无糖食品的判断标准主要有含糖量、代糖使用、加工工艺、营养成分表。

1、含糖量

无糖食品指每100克或100毫升中糖含量不超过0.5克，部分食品天然无甜味但含隐形糖，如酱油、番茄酱等调味品。

2、代糖使用

部分无糖产品会添加阿斯巴甜、赤藓糖醇等代糖维持甜味，而某些食品既不添加糖也不使用代糖，导致无甜味但可能含天然糖分。

3、加工工艺

淀粉类食品在加工过程中可能分解产生麦芽糖等成分，如无糖饼干虽无甜味，但碳水化合物在体内仍会转化为葡萄糖。

4、营养成分表

判断无糖食品需查看包装标注的碳水化合物和膳食纤维含量，部分发酵食品如无糖酸奶可能因乳酸菌作用降低甜度。

选择无糖食品时建议仔细阅读标签，糖尿病患者或控糖人群可优先选择带有正规无糖标识的产品，并注意控制总热量摄入。