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如何从颜色上辨别猪肉的好坏?
病情描述:
女儿马上就要过星期天了,我打算去超市买些猪肉给她补补,那如何从颜色上辨别猪肉的好坏?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院
    好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红,不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适宜(一般应占总量的33%左右)且是洁白色,没有黄膘色,在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉。
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