吃水煮鱼存在哪些健康隐患？ - 问答频道

吃水煮鱼存在哪些健康隐患？

男，42岁

病情描述:

美味的水煮鱼很多人都喜欢吃，那么这背后存在什么样的健康隐患呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

油中含有大量的热量和脂肪，食用过量，人体的脂肪含量也会随之增加。每人每天摄入30～50克食用油脂（包括食物中的油脂含量）即可满足肌体的需求，不宜摄入过多。烹制水煮鱼所用的油不仅用量多，而且反复加热。

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