哪些蔬菜必须煮熟才能吃？

Question

有些菜生吃很容易中毒，那么哪些蔬菜必须煮熟才能吃？

Answer 1

含淀粉的蔬菜，如土豆、芋头、山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化，含有大量的皂甙和血球凝集素的扁豆和四季豆，食用时一定要熟透变色;