高温能杀灭金色葡萄球菌吗？

Question

我喜欢吃速冻面食，没空做饭一般微波炉热热就算了，高温能杀灭金色葡萄球菌吗？

Answer 1

高温可以杀灭金黄色葡萄球菌。金黄色葡萄球菌在60℃以上环境中持续加热30分钟可被灭活，具体效果受温度高低、加热时间、菌株耐药性、环境湿度等因素影响。

1、温度高低

80℃以上高温对金黄色葡萄球菌杀灭效果显著，60-70℃需延长加热时间才能达到相同效果。

2、加热时间

短时高温可能无法彻底杀灭细菌，建议持续加热30分钟以上确保灭菌效果。

3、菌株耐药性

耐甲氧西林金黄色葡萄球菌等耐药菌株可能需要更高温度或更长时间才能被杀灭。

4、环境湿度

湿热环境比干热环境更有利于热量传导，能更有效杀灭物体表面的金黄色葡萄球菌。

日常餐具消毒建议煮沸15分钟以上，医疗机构需采用专业高温高压灭菌设备处理医疗器械。