腰果有什么营养价值

Question

腰果是我爱吃的一种坚果，富含蛋白质、钙、磷、锌、铁等微量元素，它有什么营养价值？

Answer 1

腰果里富含21％的蛋白质，富含的不饱和脂肪酸达40％，其富含的钙、磷、锌、铁等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。而其所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，其中油酸占总脂肪酸的67.4％，亚油酸占19.8％，是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。