老年人应该补充多少蛋白质？

Question

老年人身体比较弱，抵抗力也很弱，那平常应该补充多少蛋白质比较好？

Answer 1

老年人每日蛋白质摄入量建议为每千克体重1-1.5克，具体需结合健康状况与活动水平调整。

老年人蛋白质需求与年轻人存在差异，肌肉流失加速和消化功能减退是主要原因。健康老年人每日每千克体重需1-1.2克蛋白质，例如60千克体重者需60-72克。存在慢性消耗性疾病或术后恢复期人群，需求可增至1.2-1.5克每千克体重。蛋白质来源应均衡分配在三餐中，动物蛋白如鸡蛋、鱼肉吸收率较高，植物蛋白如大豆制品富含膳食纤维。肾功能不全者需在医生指导下调整摄入量，避免加重肾脏负担。蛋白质补充可搭配维生素B族促进代谢，乳清蛋白粉可作为膳食补充但不宜替代天然食物。观察体重变化和肌肉状态是评估蛋白质是否充足的重要指标。

建议老年人通过食物日记记录每日蛋白质摄入，定期检测血清前白蛋白等营养指标。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免高温油炸破坏蛋白质结构。合并骨质疏松者可增加乳制品摄入，乳糖不耐受者选择低乳糖牛奶或酸奶。若出现持续性食欲减退或吞咽困难，应及时就医进行营养评估，必要时采用肠内营养制剂补充。