虾皮拌豆腐适合骨质疏松的人吃吗

Question

很想吃虾皮拌豆腐，虾皮拌豆腐适合骨质疏松的人吃吗？

Answer 1

虾皮拌豆腐适合骨质疏松患者适量食用，虾皮富含钙质，豆腐含有优质蛋白和植物雌激素，有助于骨骼健康，但需注意高尿酸或痛风患者慎食。

1、钙质补充

虾皮钙含量较高，每100克约含900毫克钙，可帮助改善骨密度，但需配合维生素D促进吸收。

2、蛋白供给

豆腐含大豆蛋白和异黄酮，能减缓骨质流失速度，建议选择北豆腐或南豆腐等钙强化品种。

3、钠盐控制

虾皮含盐量较高，长期过量可能影响钙吸收，建议提前浸泡脱盐后再烹饪。

4、嘌呤限制

虾皮属于中高嘌呤食物，合并高尿酸血症的骨质疏松患者应控制食用频率。

建议搭配深绿色蔬菜同食，避免与浓茶咖啡同服影响钙吸收，日常需结合抗阻力运动和日照补充维生素D。