食用羊肉可以搭配哪些蔬菜呢?

Question

我今天买了几斤羊肉，食用羊肉可以搭配哪些蔬菜呢?

Answer 1

可以搭配凉性蔬菜，比如说菠菜、油菜、丝瓜、冬瓜、莲藕、金针菇、菜心、笋等，可以清热解毒、凉血去火，可以利用羊肉补益功效，也可以消除羊肉燥热之性。能够促进消化，修补胃黏膜，保护胃壁，属于是冬天大补佳品，不过性温热，如果长时间吃就会引起上火。

Answer 2

羊肉性温热，吃多了容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法，涮羊肉时最好搭配些凉性和甘平性的蔬菜，凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等，而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。