喝绿豆有什么功效？

病情描述:

夏天来了以后我妈经常煲绿豆汤给我喝，说好处很多，喝绿豆汤有什么功效？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

喝绿豆可以清热解毒，从中医的角度讲，绿豆性寒凉，因此具有清热解毒的功能。从营养学的角度分析，绿豆的保健作用来自于其中的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等，它们有清热解毒功效。绿豆既可以做汤、煮粥，也可以浸泡后加到大米中做成绿豆米饭。

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