隔夜开水不能喝是真的吗？

Question

我之前每次烧壶开水能喝三天，今天我朋友说不能喝隔夜开水。隔夜开水不能喝是真的吗？

Answer 1

隔夜开水可以饮用，但需注意储存条件。隔夜水安全性主要与储存容器清洁度、环境温度、密封性、微生物污染等因素有关。

1、储存容器

使用玻璃或不锈钢等惰性材质容器储存可减少污染物析出，塑料容器长期使用可能释放有害物质。

2、环境温度

高温环境会加速细菌繁殖，25℃以下阴凉处存放可降低微生物滋生风险。

3、密封程度

完全密封的容器能有效阻隔空气中的灰尘和微生物，敞口存放易导致水质下降。

4、污染风险

反复倾倒或多人共用的水容器可能引入口腔细菌，建议个人专用并每日更换。

夏季建议将煮沸后的开水加盖存放于阴凉处，超过24小时未饮用完毕建议重新煮沸。婴幼儿及免疫力低下人群应饮用新鲜煮沸的开水。