白萝卜有哪些价值？

Question

我经常烧白萝卜排骨汤，而且很爱吃萝卜，白萝卜具体有哪些营养价值？

Answer 1

白萝卜具有促进消化、增强免疫、抗氧化、辅助降脂等价值，可生食或熟食，脾胃虚寒者需适量。

1、促进消化

白萝卜含芥子油和淀粉酶，能加速胃肠蠕动，缓解腹胀便秘，适合与肉类搭配食用减轻油腻感。

2、增强免疫

白萝卜富含维生素C和锌元素，有助于提升淋巴细胞活性，秋冬季节食用可降低呼吸道感染概率。

3、抗氧化

白萝卜中的硫代葡萄糖苷在体内转化为异硫氰酸盐，能清除自由基，延缓细胞氧化损伤。

4、辅助降脂

白萝卜膳食纤维与胆碱成分可结合肠道胆固醇，减少脂质吸收，对轻度血脂异常有调节作用。

建议选择表皮光滑无斑点的新鲜白萝卜，咳嗽痰多时可搭配蜂蜜炖煮，腹泻期间暂时避免生食。