能一次性包很多粽子放速冻吗？

Question

外面的粽子料都不足，所以我都会自己包，能一次性包很多粽子放速冻吗？

Answer 1

粽子可以一次性包好放速冻保存，但需注意分装密封、避免反复解冻、控制储存时间、合理复热四个关键点。

1、分装密封

每个粽子单独用保鲜膜包裹后装入密封袋，排出空气防止冻伤和串味。

2、避免解冻

冷冻后直接蒸煮加热，避免室温解冻导致微生物滋生。

3、储存时间

肉类粽子建议1个月内食用，豆沙等甜粽可保存2-3个月。

4、合理复热

冷冻粽子需延长蒸煮时间，水沸后继续加热20分钟以上确保中心温度达标。

速冻粽子食用前应充分加热，冷藏解冻的粽子须当日食用完毕，老人儿童建议现包现吃更新鲜安全。