吃韭菜有什么禁忌？

Question

我们家都喜欢吃韭菜，尤其是韭菜刚上市的时候。吃韭菜有什么禁忌？

Answer 1

炒熟的韭菜隔夜之后不宜再吃。因为韭菜含多量的硝酸盐，如果炒熟存放过久，硝酸盐可转化为亚硝酸盐，吃了这种韭菜会有不适感，主要表现为头晕、恶心、腹胀、腹泻等。所以建议炒熟的韭菜隔夜之后不要再吃了。