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吃韭菜有什么禁忌？

病情描述:

我们家都喜欢吃韭菜，尤其是韭菜刚上市的时候。吃韭菜有什么禁忌？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

炒熟的韭菜隔夜之后不宜再吃。因为韭菜含多量的硝酸盐，如果炒熟存放过久，硝酸盐可转化为亚硝酸盐，吃了这种韭菜会有不适感，主要表现为头晕、恶心、腹胀、腹泻等。所以建议炒熟的韭菜隔夜之后不要再吃了。

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