患有肾病的人能不能吃栗米？

Question

我买了些栗米回来煮粥吃，但我老公患有肾病，患有肾病的人能不能吃栗米呢？

Answer 1

患有肾病的人可以适量吃栗米，栗米富含膳食纤维和维生素B族，但需控制钾和磷摄入的肾病患者应谨慎食用，建议在医生或营养师指导下调整饮食结构。

1、钾含量

栗米含钾量中等，肾功能不全患者可能出现高钾血症，需监测血钾水平，必要时选择低钾替代主食如精白米。

2、磷吸收

栗米含植物性磷吸收率较低，但晚期肾病患者仍须控制总磷摄入，可搭配磷结合剂使用，定期检测血磷指标。

3、蛋白质

栗米蛋白质属非优质蛋白，肾病患者需优先保证优质蛋白摄入，建议将栗米与鸡蛋、鱼肉等搭配食用。

4、血糖影响

栗米升糖指数低于白米，适合合并糖尿病的肾病患者，但需计入每日碳水化合物总量，避免血糖波动。

肾病患者饮食应个体化定制，定期监测肾功能指标，除栗米外可搭配山药、藕粉等低钾主食，避免杨桃、香蕉等高钾水果。