一边饮酒一边吃烧烤伤身吗？

Question

我哥们常吃叫我去吃夜宵，一边饮酒一边吃烧烤，我女朋友知道后就不准我去了，说伤身体，一边饮酒一边吃烧烤伤身吗？

Answer 1

是的，一边饮酒一边吃烧烤或者说是一些烟熏食物，这是最伤身的吃法，因为在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，就容易诱发消化道肿瘤。