一边饮酒一边吃烧烤伤身吗？

Question

我哥们常吃叫我去吃夜宵，一边饮酒一边吃烧烤，我女朋友知道后就不准我去了，说伤身体，一边饮酒一边吃烧烤伤身吗？

Answer 1

一边饮酒一边吃烧烤通常会对身体造成较大负担，可能增加胃肠、肝脏等器官的损伤风险。烧烤食物在高温烹饪过程中可能产生致癌物质，酒精则会加重肝脏代谢负担，两者结合可能加剧健康损害。

烧烤食物在炭火高温下易产生多环芳烃、杂环胺等有害物质，长期摄入可能增加消化道肿瘤风险。酒精在肝脏代谢过程中会生成乙醛等毒性物质，过量饮酒可能导致脂肪肝、肝硬化等疾病。两者同时摄入时，酒精会促进消化道对烧烤中有害物质的吸收，而烧烤的高脂肪特性又会延缓酒精分解，延长酒精在体内的停留时间。

部分人群可能对偶尔少量饮酒搭配烧烤的耐受性较好，但长期保持这种饮食习惯仍存在健康隐患。特殊体质如酒精代谢能力差、胃肠功能较弱者，可能出现急性胃肠炎、酒精中毒等不良反应。存在慢性肝病、胃炎等基础疾病的人群更应避免此类饮食组合。

建议控制烧烤和酒精的摄入频率与量，选择电烤替代炭烤以减少有害物质产生。进食时可搭配新鲜蔬菜水果，其中的抗氧化成分有助于减轻有害物质影响。出现持续性腹痛、恶心等不适症状应及时就医，避免延误病情诊治。