洋葱的营养价值有哪些？ - 问答频道

洋葱的营养价值有哪些？

女，25岁

病情描述:

喜欢在调菜的时候放一些洋葱，洋葱对身体有哪些健康营养价值呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

洋葱。吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25％，患胃癌的致命率也低了30％。

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