吃黄花菜对身体的功效有哪些？

Question

平时经常会在超市买一些黄花菜做着吃，这个黄花菜对身体有什么功效呢？

Answer 1

吃黄花菜对身体有清热解毒、安神助眠、润肠通便、辅助降血压等功效，可适量搭配百合、莲子、枸杞等食材增强效果，但需注意焯水去毒并避免过量食用。

1、清热解毒

黄花菜含秋水仙碱苷，经焯水处理后具有清热利尿作用，适合夏季消暑或上火人群食用，脾胃虚寒者应减少用量。

2、安神助眠

其富含色氨酸可促进血清素合成，对改善失眠和焦虑有帮助，建议与小米或红枣同煮以增强效果。

3、润肠通便

每百克含膳食纤维约3克，能刺激肠道蠕动，适合便秘人群，可搭配黑木耳或银耳制作羹汤。

4、调节血压

钾含量达610毫克/百克，有助于钠离子代谢，高血压患者可每周食用2-3次，避免与高盐食物同食。

新鲜黄花菜需沸水焯烫5分钟以上以分解有毒生物碱，每日食用量建议控制在50克干品以内，慢性病患者食用前应咨询医师。