打包的剩菜要尽早吃掉吗？

Question

中午去饭店吃的，吃不完的打包带回来了，打包的剩菜要尽早吃掉吗？

Answer 1

要，打包回家的剩菜存放时间以不隔餐为宜，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在5～6个小时内吃掉它。在一般情况下，通过100℃的高温加热，几分钟内是可以杀灭大部分致病菌的，但是，如果食物存放的时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素，单纯加热对这些毒素就无能为力了。