为什么吃完粗粮要多喝水？

Question

我去一个做粗粮的店吃粗粮。店里贴了“吃完粗粮要多喝水”的牌子，为什么吃完粗粮要多喝水？

Answer 1

吃完粗粮后多喝水有助于预防胃肠不适，主要与膳食纤维吸水膨胀、促进肠道蠕动、减少便秘风险、降低血糖波动等因素有关。

1、膳食纤维吸水

粗粮富含膳食纤维，吸水后体积膨胀，适量饮水可帮助软化纤维，避免肠道堵塞。日常可通过食用燕麦、糙米等粗粮补充纤维，无须特殊治疗。

2、促进肠蠕动

水分与膳食纤维结合能刺激肠道蠕动，加速食物残渣排出。若饮水不足可能引发腹胀，建议搭配适量运动增强效果。

3、预防便秘

长期粗粮饮食且饮水不足可能导致大便干结，增加便秘风险。可遵医嘱使用乳果糖口服溶液、聚乙二醇电解质散或开塞露缓解症状。

4、稳定血糖

粗粮中的纤维延缓糖分吸收，配合饮水可进一步平缓餐后血糖。糖尿病患者需注意监测，必要时使用阿卡波糖、二甲双胍或胰岛素控制血糖。

建议每日饮水量保持在1500-2000毫升，搭配粗粮时适当增量，避免同时摄入过多高纤维食物以防胃肠负担过重。