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挑选猕猴桃可通过观察外观、按压软硬、闻气味、比较重量等方法判断成熟度和品质。
选择表皮无破损、无霉斑、颜色均匀的猕猴桃,绒毛完整且分布均匀的更新鲜。
用手指轻压两端稍软且有弹性为成熟可食,过硬需放置催熟,过软可能已变质。
成熟猕猴桃有清甜果香,若散发酒味或酸味则可能过熟或腐烂。
同等大小中选择手感更沉的果实,通常果肉更饱满、汁水更丰富。
未成熟的猕猴桃可与苹果香蕉密封存放加速催熟,成熟后需冷藏保存并尽快食用。
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