炒完菜是否可以立即关闭油烟机？

Question

妈妈经常炒完菜立即关闭油烟机，她说太费电，炒完菜是否可以立即关闭油烟机呢？

Answer 1

炒完菜后建议延迟关闭油烟机3-5分钟，油烟完全排出可避免呼吸道刺激和厨房油污沉积，主要考虑因素有油烟残留浓度、通风效率、健康风险、设备保护。

1、油烟残留

高温烹饪后空气中仍悬浮大量PM2.5和醛类物质，立即关机可能导致有害物质滞留。

2、通风效率

油烟机持续运行能加速空气置换，短时延迟可提升厨房整体换气率。

3、健康风险

残留油烟可能诱发眼结膜刺激或慢性支气管炎，儿童及呼吸疾病患者风险更高。

4、设备维护

油垢在管道冷却后更易附着，延长运行时间有助于减少内部积油。

日常烹饪后可用湿布擦拭灶台，定期拆洗油烟机滤网，保持厨房门窗通风换气。