煮红豆薏米汤要注意什么

Question

我感觉每年喝红豆薏米汤没有啥效果，煮红豆薏米汤要注意什么呢？

Answer 1

大家在煮红豆薏米汤注意这几点：
1.选用赤小豆。中医里的红豆指的是赤小豆，从功效来说，红豆养心，赤小豆祛湿，从形状来说，红豆比较圆，赤小豆是细长的。
2.炒熟薏米。薏米祛湿虽好，但性寒直接煮来吃会伤脾，脾是负责运化湿气的，脾伤了，湿气更加挥发不出，所以，吃之前可以先将薏米大火快炒，有燥湿的作用。
3.煮法。赤小豆薏米仁很难煮烂，最好用温水浸泡两小时后再煮，否则营养成分很难出来。