哪个季节采的茶叶较好？

Question

想自己去采茶，当然要采最好的茶，哪个季节采的茶叶较好？

Answer 1

茶叶品质与采摘季节密切相关，春茶、夏茶、秋茶各有特点，其中以明前春茶品质最佳。

1、春茶：

春季气温适中，茶树积累丰富养分，芽叶肥壮鲜嫩，茶多酚与氨基酸比例协调，尤以清明前采摘的明前茶为佳，代表品种有龙井、碧螺春。

2、夏茶：

夏季光照强生长快，茶叶中茶多酚含量高，滋味较苦涩，适合制作发酵茶类如红茶，但香气和鲜爽度不及春茶。

3、秋茶：

秋季昼夜温差大，茶叶香气物质积累多，口感醇和，铁观音等乌龙茶常以秋茶为原料，但内含物质丰富度略逊于春茶。

4、冬茶：

部分热带产区冬季仍可采茶，产量稀少且滋味独特，如台湾冬片乌龙，但因生长期短，营养成分相对不足。

选择茶叶时除考虑季节因素，还需结合个人口味偏好及茶叶种类特性，新茶宜放置半月褪火后饮用更佳。