芡实山药粥对身体的作用有什么？

Question

最近晚上经常会做芡实山药粥吃。这个粥经常吃对身体有什么作用呢？

Answer 1

芡实山药粥具有健脾益胃、补肾固精、利水渗湿等作用，适合脾胃虚弱、肾气不足、湿气重等人群食用。

1、健脾益胃

芡实和山药均归脾经，含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进消化液分泌，改善食欲不振、腹胀等症状。山药中的黏液蛋白可保护胃黏膜，芡实的收敛作用有助于缓解慢性腹泻。两者搭配可协同增强脾胃运化功能，适合长期消化不良者食用。

2、补肾固精

芡实被誉为"水中人参"，其含有的蛋白质、钙、磷等成分能温补肾脏；山药富含薯蓣皂苷和脱氢表雄酮，有助于改善肾虚引起的腰膝酸软、夜尿频多。传统医学认为该粥对男性遗精滑泄、女性带下过多有调理作用，但需长期规律食用方能见效。

3、利水渗湿

芡实具有显著的利水功效，其含有的钾离子可调节体内电解质平衡，促进水分代谢。山药中的甘露聚糖能吸附肠道多余水分，二者合用可改善肢体浮肿、小便不利等湿浊内停症状，对轻度水肿型肥胖也有辅助改善效果。

4、增强免疫

山药含有的多糖类物质能激活巨噬细胞，提高淋巴细胞转化率；芡实中的维生素E和硒元素具有抗氧化作用。经常食用可增强呼吸道黏膜防御能力，特别适合体虚易感冒人群，但需配合均衡饮食才能发挥最佳效果。

5、调节血糖

山药中的杨梅素可抑制糖苷酶活性，延缓碳水化合物吸收；芡实富含膳食纤维能增加饱腹感。两者低升糖指数特性使其成为糖尿病患者的理想主食替代品，但需注意控制单次食用量，避免额外添加糖分。

建议选择新鲜山药与干燥芡实同煮，文火慢炖至食材软烂更利于营养吸收。食用时避免与辛辣刺激食物同服，慢性肾病患者需控制摄入量。每周食用3-4次为宜，长期过量可能引起腹胀。若出现过敏症状应立即停食，症状持续需就医排查其他病因。