新茶和陈茶哪个营养更高？

Question

我平时喜欢泡茶，听说有些陈茶甚至比新茶好，新茶和陈茶哪个营养更高？

Answer 1

一般是陈茶营养价值更高，不过应该选择合适方法去储存，避免茶叶发霉，在发霉之后尽量不要再用，否则就会产生对身体伤害。茶水尽量不要选择在晚上睡觉之前喝，因为有一些成分会兴奋大脑，影响到正常睡眠质量，平时还应该合理搭配膳食，选择清淡易消化食物。

Answer 2

大多数茶像绿茶、乌龙茶都是当年的新茶品质好，营养成分佳，隔年以后，因为光、热、水、气的作用，茶叶其中的一些酸类、酯类、醇类物质以及氨基酸、维生素发生氧化或缩合，形成了其他不溶于水或易挥发的化合物，人们需要的茶叶有效成分却减少了，不仅口味受影响，营养也打了折扣。但是像普洱茶、沱茶、六堡茶、黑茶等几种特别的茶叶例外，只要存放得当，反而是越陈品质越好。