猪血的作用有哪些呢？

Question

平时我们吸尘太多的话，都会煮些猪血吃，那猪血还有哪些作用呢？

Answer 1

猪血富含铁元素和优质蛋白，具有补血、增强免疫力、促进代谢、解毒等作用。适量食用猪血有助于改善贫血、调节血脂、清除体内重金属、提供必需氨基酸。

1、补血

猪血含易吸收的血红素铁，可促进血红蛋白合成，改善缺铁性贫血症状，适合经期女性及术后恢复人群。

2、增强免疫

猪血中的免疫球蛋白和锌元素能增强淋巴细胞活性，提高机体抗病能力，对易感冒人群有益。

3、促进代谢

猪血蛋白含有人体8种必需氨基酸，其高生物价蛋白可促进组织修复和细胞再生，帮助术后伤口愈合。

4、解毒功能

猪血血浆蛋白经胃酸分解产生的物质可与肠道内重金属离子结合，辅助排出铅、汞等有害物质。

建议每周食用1-2次猪血，每次100克左右，搭配维生素C丰富的蔬菜水果促进铁吸收，高尿酸血症患者应控制摄入量。