苏打饼干可以养胃靠谱吗？

Question

人们都说苏打饼干好处多多，所以很多老人小孩都买来吃，我胃也是不好，也想买来吃，苏打饼干是可以养胃吗？

Answer 1

苏打饼干可以养胃通常是靠谱的，因为苏打饼干大多数是用一种发酵过的面粉制作而成的，像普通的面包和馒头差不多，吃了以后能够起到中和胃酸的功效，所以对于养胃也能够起到一定作用。胃不好的人群尽量选择吃清淡和柔软食物为主。

Answer 2

苏打饼干可以养胃的说法可谓是深入人心，但真相却并非如此，从成分上来说，苏打饼干中确实含有碱性的碳酸氢钠，可以和胃酸分泌旺盛者的胃酸进行中和，缓解胃酸分泌过多而产生的“烧心”等症状。但这种作用并没有我们想象中的那么神奇事实上，苏打饼干中和胃酸的作用和普通馒头面包差不多，甚至还不如烤过的馒头片和面包片，因为烤制后形成糊化层可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保护胃黏膜作用。