糖尿病患者可以吃花生吗？

Question

我奶奶有糖尿病，平时吃东西都是很注意的，想了解一下花生她可以吃吗？

Answer 1

糖尿病患者可以适量食用花生，花生属于低升糖指数食物，但需控制每日摄入量在15-20克以内。花生含有优质蛋白、单不饱和脂肪酸及膳食纤维，有助于稳定血糖，但高热量特性可能影响体重管理。

1、血糖影响

花生升糖指数为14，属于低GI食物，其膳食纤维和健康脂肪可延缓糖分吸收。建议选择原味花生，避免糖渍或盐焗加工产品。

2、营养构成

每100克花生含25克蛋白质和8克膳食纤维，有助于增加饱腹感。但脂肪含量达49克，需计入全天热量摄入。

3、食用方式

优先选择水煮或低温烘焙花生，避免油炸花生米。可与蔬菜搭配作为加餐，不建议替代正餐主食。

4、个体差异

合并高脂血症或肾功能不全患者需严格限制摄入。食用后建议监测餐后2小时血糖，观察个体耐受情况。

糖尿病患者可将花生作为蛋白质补充来源，但需注意总热量控制，建议在营养师指导下制定个性化饮食方案，定期监测血糖和血脂变化。