吃死后的螃蟹会不会导致腹泻呢？

Question

要是把死了的螃蟹吃了会不会腹泻啊？最近好多死螃蟹扔了也怪可惜的。

Answer 1

是会导致腹泻的，因为螃蟹被捕获后常因想挣脱而造成体内乳酸增多，这会导致螃蟹死后体内的细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中。细菌会分解螃蟹体内的氨基酸，进而产生一种有害物质“组胺”，引起过敏性食物中毒;另外可能产生的物质是“类组胺”，会引起呕吐、腹痛、腹泻，所以最好不要吃，扔了就扔了。