为什么豆浆中不能加红糖？

Question

我老婆早上喜欢喝豆浆，因为没味道所以喜欢加红糖，听说这样喝不好，为什么豆浆中不能加红糖？

Answer 1

很多人在喝豆浆的时候喜欢加一些糖，特别是一些女性喜欢加红糖，但其实豆浆和红糖一起服用会大大破坏豆浆的营养成分。这是由于红糖中含有某种有机酸，与豆浆中的大豆蛋白相结合后，生成一种沉淀物，从而影响营养的吸收。因此喜欢甜味豆浆的女性最好选择白糖或冰糖，尽量不要在豆浆中加红糖了。