鲍鱼的营养价值有哪些？

Question

我不喜欢吃鸡蛋，牛奶，也少吃肉类，因缺乏蛋白质，身体消瘦，听说鲍鱼含有丰富的蛋白质。鲍鱼的营养价值有哪些？

Answer 1

鲍鱼富含优质蛋白、牛磺酸、锌元素及多种维生素，主要营养价值体现在{增强免疫力}、{保护视力}、{促进伤口愈合}、{调节血脂}四个方面。

1、增强免疫力

鲍鱼含有的鲍灵素能激活免疫细胞，其优质蛋白含量超过鸡蛋两倍，适合术后或体弱者食用。

2、保护视力

丰富的牛磺酸可促进视网膜发育，每100克鲍鱼含牛磺酸约1.3克，有助于缓解视疲劳。

3、促进伤口愈合

高含量锌元素参与胶原蛋白合成，每百克鲍鱼锌含量达5毫克，能加速皮肤和黏膜修复。

4、调节血脂

鲍鱼多糖可降低低密度脂蛋白胆固醇，其不饱和脂肪酸比例达30%以上，对心血管有保护作用。

建议每周食用1-2次鲜鲍或干鲍，高尿酸血症患者需控制摄入量，烹饪时避免高盐高油方式。