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煲汤的食材怎么搭配最合理？

女，41岁 2018-09-13 18:12

病情描述:

我经常煲汤喝，买过很多种食材，想了解煲汤的食材怎么搭配最合理？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-09-13 18:26

煲汤食材搭配要适宜。许多食物已有固定的搭配模式，使营养素起到互补作用，即餐桌上的黄金搭配。如海带炖肉汤，酸性食品肉与碱性食品海带起到组合效应等等。为使汤的口味纯正，一般不用多种动物食品同煨。

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