食用辣椒为什么可以降压呢?

Question

我妈妈经常叫我吃辣椒降压，食用辣椒为什么可以降压呢?

Answer 1

食用辣椒有助于降压主要与辣椒素激活血管舒张因子、促进钠盐排泄、改善血管内皮功能等因素有关。辣椒中的活性成分可能通过调节神经递质、抑制炎症反应、减少氧化应激等途径发挥降压作用。

1、辣椒素激活血管舒张

辣椒素是辣椒的主要活性成分，能够刺激瞬时受体电位香草酸亚型1通道，促使血管内皮细胞释放一氧化氮等舒张因子。这种作用可扩张外周小动脉，降低外周血管阻力，从而减少心脏后负荷。辣椒素还能抑制血管紧张素转换酶活性，阻断肾素-血管紧张素系统过度激活。

2、促进钠盐排泄

辣椒素可通过激活肾脏TRPV1受体增加尿钠排泄，减少体内钠离子潴留。高钠饮食是高血压的重要诱因，辣椒素通过调节肾脏钠钾平衡，减轻钠离子对血管壁的刺激，缓解钠依赖性高血压。这种排钠作用对盐敏感性高血压患者尤为显著。

3、改善血管内皮功能

长期摄入辣椒素能提升血管内皮型一氧化氮合酶活性，增强血管内皮依赖性舒张功能。同时可降低内皮素-1等缩血管物质分泌，抑制血管平滑肌细胞异常增殖。这种双重调节有助于恢复血管弹性，延缓动脉粥样硬化进程。

4、调节自主神经平衡

辣椒素通过激活迷走神经反射，抑制交感神经过度兴奋，降低血浆去甲肾上腺素水平。这种自主神经调节作用能稳定心率变异度，减少血压波动幅度。对精神紧张诱发的血压升高具有缓冲效果。

5、抗炎抗氧化作用

辣椒素可抑制核因子κB信号通路，降低C反应蛋白、白细胞介素-6等炎症因子水平。其抗氧化特性还能清除氧自由基，减少氧化应激对血管的损伤。慢性低度炎症是高血压的病理基础之一，辣椒素通过改善微炎症状态间接调节血压。

建议高血压患者适量食用新鲜辣椒或辣椒制品，每日摄入量控制在10-15克鲜椒为宜。避免空腹食用或与刺激性饮料同服，胃肠功能较弱者应减少摄入。合并胃溃疡、反流性食管炎等疾病患者需谨慎食用。血压控制需结合低盐饮食、规律运动等综合干预，严重高血压患者应及时就医规范治疗。