鸡蛋的成分以及功效是什么？

Question

平时在生活中很爱吃鸡蛋，但是没有了解过它，鸡蛋的成分以及功效是什么呢？

Answer 1

鸡蛋含有优质蛋白、卵磷脂、维生素A、维生素D等多种营养成分，有助于增强免疫力、促进大脑发育、保护视力及骨骼健康。

1、优质蛋白

鸡蛋蛋白含有人体必需氨基酸，生物利用率高，可帮助肌肉修复和维持正常代谢功能。

2、卵磷脂

蛋黄中卵磷脂能促进神经细胞膜合成，改善记忆功能，同时帮助乳化胆固醇。

3、维生素A

鸡蛋是维生素A良好来源，可维持视网膜感光功能，预防夜盲症和干眼症。

4、维生素D

蛋黄含天然维生素D，促进钙磷吸收，对儿童骨骼发育和成人骨质疏松预防有重要作用。

建议每天摄入1-2个全蛋，心血管高风险人群可适当减少蛋黄摄入，搭配蔬菜水果食用更利于营养吸收。