吃洋葱有什么营养价值呢？ - 问答频道

吃洋葱有什么营养价值呢？

女，69岁

病情描述:

我奶奶说吃洋葱对小孩眼睛好，就经常炒洋葱给我儿子吃，吃洋葱有什么营养价值呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

洋葱有紫皮、白皮和黄皮的。紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、磷、钾、纳、镁、锌、铁等矿物质含量均比黄、白皮高，但后两者的胡萝卜素、维生素C的含量比紫皮略高。总的来说，紫皮洋葱的营养价值高于白皮和黄皮洋葱。

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