猪肉里面的寄生虫有哪些呢？

Question

我感觉现在的肉里面寄生虫都挺多的，猪肉里面的寄生虫有哪些啊？

Answer 1

猪肉中常见的寄生虫主要有旋毛虫、猪带绦虫、弓形虫、猪囊尾蚴等，感染后可能引发消化系统或神经系统症状。

1、旋毛虫

旋毛虫幼虫寄生于猪肉肌纤维内，生食或半熟猪肉可能导致感染，表现为发热、肌肉疼痛，治疗需使用阿苯达唑、甲苯咪唑等驱虫药。

2、猪带绦虫

猪带绦虫成虫寄生人体肠道，虫卵污染食物后感染，可能引起腹痛腹泻，吡喹酮、氯硝柳胺是常用治疗药物。

3、弓形虫

弓形虫可通过未煮熟的猪肉传播，孕妇感染风险较高，可能引发流产或胎儿畸形，磺胺嘧啶联合乙胺嘧啶可用于治疗。

4、猪囊尾蚴

猪囊尾蚴是猪带绦虫幼虫，寄生于肌肉或脑组织，可能导致癫痫发作，治疗需根据病灶位置选择药物或手术。

建议购买检疫合格猪肉，烹饪时确保中心温度达到71℃以上，处理生肉后及时洗手消毒，避免交叉污染。