把西兰花放进微波炉会破坏营养？

Question

要是将没吃完的西兰花放进微波炉加热会不会破坏里面的营养呢？我有时候实在不想洗锅。

Answer 1

西兰花最好回锅热，西兰花是最常见的微波食物。然而，用微波炉烹饪西兰花会导致其中抗氧化成分减少97％。而用燃气灶烹饪西兰花只会导致其中抗氧化物减少11％，用微波炉是肯定不行的。