西红柿有什么成分和作用？

Question

家里的小朋友特别爱吃西红柿，西红柿有什么成分和作用呢？

Answer 1

西红柿富含番茄红素、维生素C、膳食纤维、钾等成分，具有抗氧化、保护心血管、促进消化、调节血压等作用。

1、番茄红素

番茄红素是强效抗氧化剂，有助于降低自由基损伤，减少前列腺癌等慢性病风险，可通过熟食西红柿提高吸收率。

2、维生素C

维生素C能增强免疫力，促进胶原蛋白合成，维护皮肤健康，生吃西红柿可更好保留该成分。

3、膳食纤维

膳食纤维有助于改善胃肠蠕动，预防便秘，同时能增加饱腹感，对控制血糖和体重有积极作用。

4、钾元素

钾元素可调节体内电解质平衡，辅助降低血压，适合高血压人群适量食用。

建议将西红柿作为均衡饮食的一部分，避免空腹大量食用，胃肠敏感者需注意去皮减少刺激。