夏天食用姜有哪些作用呢?

Question

我男朋友总是叫我吃姜，夏天食用姜有哪些作用呢?

Answer 1

夏天食用姜主要有温中散寒、增进食欲、缓解恶心、抑菌消炎等作用。适量食用生姜有助于促进消化液分泌、抑制肠道致病菌繁殖、改善夏季贪凉引起的胃肠不适。

1、温中散寒

生姜含姜辣素可扩张血管，促进血液循环，改善因空调房久待或冷饮过量导致的畏寒肢冷症状。建议将生姜切片煮水饮用。

2、增进食欲

生姜挥发油能刺激消化腺分泌，对夏季常见的食欲不振、饭量减少有改善作用。可搭配凉拌菜或制作姜醋汁佐餐。

3、缓解恶心

姜烯酚等成分能作用于胃肠神经末梢，减轻晕车晕船、妊娠晨吐等恶心症状。乘车前可含服糖渍姜片预防。

4、抑菌消炎

生姜中的姜黄素具有广谱抗菌性，对沙门氏菌等夏季常见食源性致病菌有抑制作用。建议烹调海鲜时加入姜片去腥杀菌。

阴虚体质人群应控制姜的摄入量，避免空腹大量食用。出现口腔溃疡、痔疮发作时应暂停食用。