为什么胡萝卜不能做下酒菜？

病情描述:

叔叔每次喝酒，都交代不要做胡萝卜菜，为什么胡萝卜不能做下酒菜？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

酒中的酒精成分，总跟一些东西相克。在喝酒时，不能吃胡萝卜，这是因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。所以，喝酒时，一定避免吃胡萝卜菜。

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